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快船vs www.atdoy.club 徒河黑豬成長記

作者: 時間:2019-10-15 點擊次數:6088次

 





  

  隨著人們生活水平的不斷提高,大家對于食物的營養要求也越來越高。面對種類繁多的肉類產品,尤其是國人格外喜歡的豬肉產品,如何從市場上五花八門的豬肉品牌中,挑選出高品質的豬肉產品,是對喜愛美食、關注健康的人們的巨大挑戰。
徒河黑豬自2006年成立以來,已經走過了12個年頭,作為濟南的知名黑豬品牌,是什么讓其能夠在全國擁有眾多的忠實客戶群體?為什么徒河黑豬能夠在12年間如此受人追捧?徒河黑豬肉好吃的秘訣究竟是什么?今天我們就一起來一探究竟——

豬種是決定豬肉品質的關鍵因素
  通過大量資料和科學實驗對比得知,豬種對豬肉品質起到決定性作用。我國養豬歷史悠久,在漫長的圈養歷史中,由于地少人多、飼喂效率低、飼養時間長、豬肉產出少等原因,讓我國保留下的豬種更側重于肉質。根據地域的不同,豬肉分為華北型、華南型、華中型、華東型、江海型、西南型、高原型等類型,每種類型分別對應多個品種的豬種。
徒河黑豬古代稱為“駭豬”,是距今4200多年前的稀有豬種。相傳大禹王疏九河來到齊地(今濟陽境內),看到漯河下游(今徒駭河)兩岸森林密布、野豬出沒、時有民夫被傷的情況,遂率眾徒捉駭豬而食之。在大禹王的行動感召下,兩岸百姓紛紛“捉豬食肉”。日久天長,駭豬不駭,獵食之外多余的駭豬經過了長期的存欄家養,野性退化成為家豬,因其全身毛黑如炭,人們便稱“駭豬”為“黑豬”,后因地域之別稱“徒河黑豬”。其具有適應性強、繁殖力強、耐粗飼、抗逆性強、肌間脂肪含量高、肉質好等特點,被民間譽為“中華第一黑笨豬”,是中國本土黑豬中的典型代表和優秀品種,亦是我國農業部地理標志?;げ?。
作為稀有豬種,徒河黑豬曾一度瀕臨滅絕,在2006年的一次飯局上,董事長張訓照被傳說吸引,與山東省農科院養豬研究所專家一起,踏上了尋訪徒河黑豬之路,為?;ね膠雍謚淼拇恐盅?,斥巨資成立養殖基地,建立徒河黑豬原種場,成為我國徒河黑豬首家保種基地。

飼養方式讓豬肉品質大不相同
  目前市面上流行的白豬大多采用規?;?,以圈養為主,生活環境大多是密閉的空間,而且采用飼料喂養較多,由于整體生活空間小、運動量少,豬本身重量就會快速增長,大部分白豬3-4個月就可以出欄售賣。而以圈養方式飼養的豬其肉質會相對較柴、沒有原香味,僅能提供普通的動物蛋白。
而像徒河黑豬這種在品種上占據先天優勢的豬種,采用放養方式飼養,生活在環境優美的山野林區,生活環境原生態無污染,整體活動空間大,通過跑步跨欄、跳水游泳、頂木樁、玩球等活動,確保每天充足的運動量,大大提升了黑豬的身體素質,增強了抗病能力。在整個放養過程中絕不濫用抗生素,杜絕瘦肉精、生長激素等化學物質,吃純糧大棗、喝啤酒酸奶,做到充足的生物安全和畜禽疫病防控,確保至少放養一年以上才出欄售賣。這樣飼養出來的徒河黑豬不僅肉嫩多汁,具有豬肉的原香味,吃起來醇香可口,其蛋白質、氨基酸和微量元素都遠高于市場上的普通豬肉。

生活環境很大程度上影響豬肉品質
  我們都知道生活環境與每個人的生活質量息息相關,一旦生活環境不好,人的心情、健康等都會受到不同程度的影響,這一點對于畜牧行業同樣適用。我們試想一下:同樣高品質的豬種,一個生活在自由、安全、舒適的環境中,一個生活在擁擠、邋遢、嘈雜的環境里,兩者養成后肉質絕對會天差地別。
徒河黑豬的養殖采用微生態發酵床技術,為幼豬的生長提供了一個舒適的有機環境,當黑豬6個月左右時,結合天然的散養方式,便會將其投放到山西夏縣泗交鎮的4萬畝原始森林中放養生活,這樣既保證了徒河黑豬的日常運動,又為它們提供了一個綠色無污染的生活環境。而且在黑豬的整個飼養過程中,飼養員會在黑豬出沒的各個地方定時播放輕音樂,讓它們舒緩心情,快樂成長。
“民以食為天”,相信很多喜歡美食的朋友,都會對伊比利亞黑豬肉有一定的了解,作為世界上最好火腿的原材料,伊比利亞黑豬被眾多食客贊譽為“世界上最好吃的豬肉”、“唯一一款能夠和神戶牛肉媲美的豬肉”。其豬肉之所以如此美味,就是因為伊比利亞黑豬放養山林,食用野生牧草、橡樹果等。徒河食品經過多重考察,發現山西夏縣的4萬畝原始森林整體生態環境恰好與伊比利亞黑豬生長環境極為類似,整個森林中遍布橡果樹、野核桃、野板栗等樹木,這些果實里含有豐富的不飽和脂肪酸,能降低脂肪中的膽固醇含量,讓脂肪變得清潔透明,極大地改善了徒河黑豬肉質,讓其豬肉嫩度、系水力等顯著提高,擁有了媲美伊比利亞黑豬的先決條件,同時搭配跑步跨欄、運動健身等特有方式,理順了肌肉纖維,適度地減去了多余的脂肪,極大地改善了豬肉的品質。
在食品安全問題備受關注的今天,吃上健康放心肉成為人們基本的飲食需求。而享受貴族待遇的徒河黑豬,從源頭上把控食品安全,為人們提供了高品質的安全保障,真正是老百姓菜籃子的品牌之選。

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